Walnuss-Bananen-Muffins:

Zutaten:

• 200g Mehl
• 100g Zucker
• 2 reife Bananen
• 2 Eier
• 100ml Milch
• 100g Walnüsse
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• Eine Prise Salz

Anleitung:

1. Die Walnüsse grob hacken.
2. Die Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken.
3. Das Mehl mit dem Backpulver, dem Zucker, dem Zimt und einer Prise Salz vermengen.
4. Die Eier und die Milch hinzufügen und zu einem Teig verrühren.
5. Die zerdrückten Bananen und die gehackten Walnüsse unterheben.
6. Den Teig in Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.