Walnuss-Crusted Lachs:

Zutaten:

• 4 Lachsfilets
• 100g Walnüsse
• 50g Paniermehl
• 1 Zitrone (Saft und Schale)
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Anleitung:

1. Die Walnüsse fein hacken und mit dem Paniermehl vermischen.
2. Die Zitrone waschen und die Schale abreiben, dann den Saft auspressen.
3. Die Lachsfilets mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Walnuss-Paniermehl-Mischung gleichmäßig auf den Lachsfilets verteilen und leicht andrücken.
5. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Lachsfilets darin von beiden Seiten goldbraun braten.
6. Mit Zitronenschale garnieren und servieren.