Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1 TL Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 300 ml lauwarmes Wasser
- Öl zum Frittieren
- Knoblauchsoße (optional)
- Käse, gerieben (optional)
- Sauerrahm (optional)
Anleitung:
- In einer großen Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe vermengen. In der Mitte eine Mulde formen und den Zucker sowie das Salz hinzufügen.
- Das lauwarme Wasser langsam in die Mulde gießen und dabei ständig rühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche kneten, bis er nicht mehr klebt. Anschließend den Teig in die Schüssel zurücklegen, mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, bis er etwa 1 cm dick ist. Mit einem Glas oder einer runden Ausstechform Kreise ausstechen.
- Öl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf etwa 180 Grad Celsius erhitzen. Die Teigkreise portionsweise im heißen Öl goldbraun frittieren. Achte darauf, die Langosse von beiden Seiten gleichmäßig zu garen.
- Die fertig gebackenen Langosse auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Optional kannst du die Langosse mit Knoblauchsoße bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen. Serviere sie warm mit Sauerrahm als Dip.
Die Ungarischen Langosse sind nun bereit, genossen zu werden! Guten Appetit!