Ein Tomatensalat ist ein einfaches und erfrischendes Gericht, das besonders im Sommer beliebt ist. Er ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt als Beilage zu verschiedenen Hauptgerichten oder als leichter Snack für zwischendurch. Hier ist ein klassisches Rezept für einen köstlichen Tomatensalat:
Zutaten:
- 1 kg reife Tomaten
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Bund frischer Basilikum
- 3 EL Olivenöl extra vergine
- 2 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Anleitung:
- Zuerst die Tomaten gründlich waschen und trocken tupfen. Anschließend die Tomaten in dünne Scheiben oder Würfel schneiden, je nach persönlicher Vorliebe. Die Tomatenstücke in eine große Schüssel geben.
- Die rote Zwiebel schälen und in sehr feine Ringe schneiden. Die Zwiebelringe zu den Tomaten in die Schüssel geben.
- Den frischen Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen zupfen. Die Basilikumblätter grob hacken und zu den Tomaten und Zwiebeln in die Schüssel geben.
- Für das Dressing das Olivenöl, den Balsamico-Essig und optional den fein gehackten Knoblauch in einer kleinen Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut verrühren.
- Das Dressing über die Tomaten, Zwiebeln und Basilikum in der Schüssel gießen.
- Den Tomatensalat vorsichtig vermengen, sodass alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.
- Den Salat für mindestens 15-20 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können. Dabei gelegentlich umrühren, damit das Dressing gleichmäßig verteilt wird.
- Vor dem Servieren den Tomatensalat noch einmal abschmecken und bei Bedarf mit etwas mehr Salz und Pfeffer würzen.
- Den Tomatensalat auf einer Servierplatte oder in einer Schüssel anrichten und nach Wunsch mit zusätzlichen Basilikumblättern garnieren.
Dieses einfache Rezept für Tomatensalat ist eine wunderbare Möglichkeit, die frischen Aromen reifer Tomaten zu genießen. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder einfach als erfrischende Vorspeise. Guten Appetit!