Ein Mandarinen Blechkuchen ist ein köstliches Dessert, das sich perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur für einen gemütlichen Nachmittag eignet. Mit seinem luftigen Teig und der fruchtigen Mandarinenfüllung ist dieser Kuchen ein wahrer Genuss. Hier ist das Rezept, um diesen leckeren Kuchen zu Hause zuzubereiten:
Zutaten:
Für den Teig:
- 250g weiche Butter
- 250g Zucker
- 4 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 375g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 125ml Milch
Für die Füllung:
- 2 Dosen Mandarinen (abgetropft)
- 500ml Sahne
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 100g Zucker
Für die Dekoration:
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
- Zuerst den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
- Die Eier einzeln unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Mehl und Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Mischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und glatt streichen.
- Die abgetropften Mandarinen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Für die Füllung die Sahne in einem Topf erhitzen. In einer separaten Schüssel das Vanillepuddingpulver mit dem Zucker vermischen und etwas von der warmen Sahne hinzufügen, um eine glatte Paste zu erhalten.
- Die Puddingpaste unter Rühren in die restliche warme Sahne geben und kurz aufkochen lassen, bis die Masse eindickt.
- Die heiße Puddingcreme über die Mandarinen auf dem Teig gießen und gleichmäßig verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun ist und der Teig durchgebacken ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren den Mandarinen Blechkuchen mit Puderzucker bestäuben.
Dieses Rezept ergibt einen herrlich saftigen und fruchtigen Mandarinen Blechkuchen, der garantiert alle begeistern wird. Guten Appetit!