Ein saftiger Schweinebraten, umhüllt von einer verführerischen Senf-Sahne-Sauce, ist ein Festmahl, das Gaumen erfreut. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie diesen herzhaften Genuss selbst zubereiten können.
Rezept für Schweinebraten in Senf-Sahne-Sauce:
Zutaten:
Für den Schweinebraten:
- 1,5 kg Schweinebraten (aus der Schulter oder Nacken)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl
- 1 Zwiebel, grob gehackt
- 2 Karotten, grob gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Lorbeerblätter
- 500 ml Gemüsebrühe oder Fleischbrühe
Für die Senf-Sahne-Sauce:
- 200 ml Sahne
- 3 EL Senf (mittelscharf)
- 2 EL Mehl
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Den Schweinebraten salzen und pfeffern. In einem Bräter das Öl erhitzen und den Braten von allen Seiten goldbraun anbraten.
- Zwiebel, Karotten und Knoblauch hinzufügen. Lorbeerblätter dazugeben und mit Gemüse- oder Fleischbrühe aufgießen.
- Den Bräter abdecken und den Schweinebraten im vorgeheizten Ofen für etwa 2 Stunden schmoren, bis das Fleisch zart ist.
- Für die Senf-Sahne-Sauce in einem Topf Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und anschwitzen. Sahne und Senf einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Schweinebraten aus dem Ofen nehmen und in Scheiben schneiden.
- Die Senf-Sahne-Sauce über den geschnittenen Schweinebraten geben oder separat servieren.
- Mit Beilagen wie Kartoffeln, Knödeln oder Gemüse servieren.
Artikel:
Schweinebraten in Senf-Sahne-Sauce ist ein Festmahl, das Herz und Magen gleichermaßen erfreut. Dieser Artikel hat Ihnen gezeigt, wie Sie dieses herzhafte Gericht mit zartem Schweinebraten und einer würzigen Senf-Sahne-Sauce zubereiten können.
Servieren Sie diesen Schweinebraten zu besonderen Anlässen oder einfach, um sich selbst und Ihre Lieben zu verwöhnen. Guten Appetit und genießen Sie das Zusammenspiel der köstlichen Aromen!