Omas Kartoffelsuppe:

Zutaten:

• 500g Kartoffeln
• 2 Möhren
• 1 Zwiebel
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 100ml Sahne
• Salz und Pfeffer
• Petersilie (zum Garnieren)

Anleitung:

1. Die Kartoffeln und Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel fein hacken.
3. Die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen.
4. Die Zwiebeln in etwas Öl glasig dünsten, dann die Kartoffeln und Möhren hinzufügen.
5. Alles mit der Gemüsebrühe ablöschen und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
6. Die Suppe pürieren und die Sahne hinzufügen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.