Hier ist ein einfaches Rezept für einen köstlichen Kartoffel-Wurst-Eintopf:
Zutaten:
- 500 g Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
- 250 g geräucherte Wurst (z. B. Wiener Würstchen, Debrecziner), in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Möhren, geschält und in Scheiben geschnitten
- 1 Stange Sellerie, in Würfel geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Anleitung:
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Die Kartoffeln, Möhren, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Die geräucherte Wurst hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Gemüsebrühe angießen, Lorbeerblätter und Thymian hinzufügen. Den Eintopf zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Den Eintopf abgedeckt etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse und die Kartoffeln weich sind.
- Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen und den Eintopf mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
- Heiß servieren und genießen!
Dieser herzhafte Kartoffel-Wurst-Eintopf ist besonders an kalten Tagen ein wärmender Genuss. Guten Appetit!