Jägerschnitzel mit Spätzle, fürs Abendessen !

Guten Abend, meine lieben Leserinnen und Leser! Heute freue ich mich, mit euch ein köstliches Rezept zu teilen, das euer Abendessen in ein wahres Festmahl verwandeln wird: Jägerschnitzel mit Spätzle! Diese traditionelle deutsche Mahlzeit vereint zarte Schnitzel mit einer herzhaften Pilzsoße und handgemachten Spätzle. Lasst uns gemeinsam in die Welt der deutschen Küche eintauchen und dieses delikate Gericht zubereiten.

Die Zutaten:

Um Jägerschnitzel mit Spätzle zu zaubern, benötigen wir folgende Zutaten:

Für die Jägerschnitzel:

• 4 Schweineschnitzel
• 1 Tasse Mehl
• 2 Eier
• 1 Tasse Semmelbrösel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Öl zum Braten

Für die Pilzsoße:

• 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 1 Tasse Gemüsebrühe
• 1 Tasse Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie, gehackt (zur Garnierung)

Für die Spätzle:

• 2 Tassen Mehl
• 3 Eier
• 1/2 Tasse Milch
• Salz nach Geschmack
• Muskatnuss (optional)

Die Zubereitung:

Jägerschnitzel:

1. Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Mehl, die verquirlten Eier und die Semmelbrösel jeweils in separate flache Schalen geben.
3. Die Schnitzel zuerst im Mehl wenden, dann durch die verquirlten Eier ziehen und schließlich in den Semmelbröseln panieren.
4. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten. Auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen lassen.

Pilzsoße:

1. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin anschwitzen.
2. Die Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
3. Das Mehl einrühren und kurz anschwitzen, dann nach und nach die Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
4. Die Soße köcheln lassen, bis sie eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Spätzle:

1. Mehl, Eier, Milch, Salz und optional Muskatnuss in einer Schüssel vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
2. Den Spätzleteig portionsweise auf ein nasses Holzbrett geben und mit einem Messer dünne Streifen in kochendes Salzwasser schaben.
3. Die Spätzle sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen.

Das Anrichten:

Legt die knusprigen Jägerschnitzel auf die Teller und übergießt sie großzügig mit der aromatischen Pilzsoße. Die selbstgemachten Spätzle könnt ihr daneben anrichten und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Ein Hauch von frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer gibt dem Gericht den letzten Schliff.

Dieses Jägerschnitzel mit Spätzle ist nicht nur ein Festmahl für den Gaumen, sondern auch eine Hommage an die traditionelle deutsche Küche. Die zarten Schnitzel, die cremige Pilzsoße und die handgemachten Spätzle vereinen sich zu einem wahren Geschmackserlebnis, das eure Sinne verzaubern wird.

Fazit:

Ein Abendessen mit Jägerschnitzel und Spätzle ist eine wunderbare Möglichkeit, sich kulinarisch zu verwöhnen und die Aromen der deutschen Küche zu genießen. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch relativ einfach zuzubereiten. Also, schnappt euch die Zutaten, stellt euch in die Küche und zaubert dieses köstliche Mahl für eure Lieben – ein Gaumenschmaus, der Herzen erwärmt und den Abend zu etwas Besonderem macht. Guten Appetit!