Hefepfannkuchen mit Apfel, superlecker

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 EL Zucker
• 1 Prise Salz
• 300 ml lauwarme Milch
• 2 Eier
• 2 Äpfel, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
• Butter zum Braten
• Puderzucker zum Bestreuen

Anleitung:

1. In einer großen Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe vermengen. Zucker und Salz hinzufügen.
2. Langsam die lauwarme Milch in die Mehlmischung gießen und dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
3. Die Eier einzeln unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig an einem warmen Ort abdecken und etwa 30-45 Minuten gehen lassen, bis er deutlich aufgegangen ist.
4. In einer Pfanne etwas Butter schmelzen. Die Apfelscheiben in die Pfanne geben und kurz anbraten, bis sie weich sind. Die Äpfel aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
5. Die Pfanne erneut mit etwas Butter einfetten. Den aufgegangenen Teig portionsweise in die Pfanne geben, sodass kleine Pfannkuchen entstehen. Jeweils einige Apfelscheiben auf die noch flüssige Oberfläche des Pfannkuchens legen.
6. Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen, bis sie fest sind und die Äpfel karamellisiert sind.
7. Die fertigen Hefepfannkuchen mit Apfel auf einem Teller anrichten und mit Puderzucker bestreuen.
8. Nach Belieben können Sie die Hefepfannkuchen mit Ahornsirup, Honig oder frischen Früchten servieren.

Genießen Sie diese superleckeren Hefepfannkuchen mit Apfel als köstliches Frühstück oder Dessert! Guten Appetit!