Gerollte Lasagne mit Schinken und Pilzen ist eine köstliche Abwandlung des klassischen Lasagne-Gerichts. Diese Version ist einfacher zuzubereiten und präsentiert sich in hübschen, kleinen Rollen, die mit einer cremigen Schinken-Pilz-Füllung gefüllt sind. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
Für die Lasagne-Rollen:
- 8 Lasagneplatten
- 200 g gekochter Schinken, in feine Streifen geschnitten
- 200 g frische Pilze (Champignons oder andere Pilzsorten), gehackt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 g Ricotta-Käse
- 100 g geriebener Parmesan
- 300 ml Sahne
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren
Anleitung:
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Auflaufform leicht ein.
- Kochen Sie die Lasagneplatten gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente. Spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab, um das Kochen zu stoppen, und legen Sie sie flach auf ein sauberes Geschirrtuch.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie glasig an.
- Fügen Sie die gehackten Pilze hinzu und braten Sie sie etwa 5-7 Minuten lang, bis sie weich sind und Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer separaten Schüssel den Ricotta-Käse mit der Sahne und der Hälfte des geriebenen Parmesans vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die gekochten Lasagneplatten auf einer Arbeitsfläche auslegen. Verteilen Sie gleichmäßig die Schinkenstreifen und die Pilzmischung auf den Lasagneplatten.
- Löffeln Sie die Ricotta-Sahnemischung über die Schinken-Pilz-Füllung.
- Rollen Sie die Lasagneplatten vorsichtig auf und legen Sie sie mit der Naht nach unten in die vorbereitete Auflaufform.
- Bestreuen Sie die gerollten Lasagnerollen mit dem restlichen geriebenen Parmesan.
- Backen Sie die gerollten Lasagnerollen im vorgeheizten Backofen für etwa 20-25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Vor dem Servieren die Lasagnerollen mit frischer Petersilie oder Basilikum garnieren.
Genießen Sie diese köstlichen gerollten Lasagnerollen mit Schinken und Pilzen als Hauptgericht oder Beilage. Sie sind perfekt für besondere Anlässe oder einfach für ein gemütliches Abendessen mit der Familie. Guten Appetit!