DDR-Salat, auch bekannt als “Gurkensalat nach DDR-Art”, ist ein klassisches Gericht aus der ehemaligen Deutschen Demokratischen Republik, das bis heute in vielen Haushalten und Restaurants geschätzt wird. Dieser erfrischende und köstliche Salat ist einfach zuzubereiten und bietet eine perfekte Kombination aus sauren Gurken, saurer Sahne und frischen Kräutern. In diesem Beitrag werde ich Ihnen das Rezept für DDR-Salat vorstellen und Ihnen zeigen, wie einfach es ist, diese traditionelle Spezialität zu Hause zuzubereiten.
Zutaten:
- 500 g saure Gurken
- 200 g saure Sahne
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Essig (z.B. Gurkenessig oder Apfelessig)
- 1 EL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie, Dill)
Anleitung:
- Zuerst bereiten Sie die sauren Gurken vor, indem Sie sie gründlich abspülen und in dünne Scheiben schneiden. Sie können die Gurken je nach Vorliebe schälen oder die Schale dranlassen. Legen Sie die Gurkenscheiben in eine große Schüssel.
- In einer kleinen Schüssel vermischen Sie die saure Sahne mit dem Essig, dem Zucker und einer Prise Salz und Pfeffer. Rühren Sie die Mischung gut um, bis sich der Zucker aufgelöst hat und alle Zutaten gut miteinander vermischt sind.
- Gießen Sie das saure Sahne-Dressing über die Gurkenscheiben in der Schüssel und geben Sie die fein gehackte Zwiebel hinzu. Vorsichtig umrühren, um die Gurkenscheiben gleichmäßig mit dem Dressing zu überziehen.
- Lassen Sie den DDR-Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen gut entfalten können und die Gurken leicht durchziehen können.
- Vor dem Servieren garnieren Sie den Salat mit frischen Kräutern wie gehackter Petersilie oder Dill, um ihm eine zusätzliche Frische und Aromatik zu verleihen.
DDR-Salat ist eine erfrischende und köstliche Beilage, die zu vielen Gerichten passt. Er eignet sich perfekt als Begleitung zu deftigen Fleischgerichten, gegrilltem Fleisch oder einfach als leichtes Mittagessen oder Abendessen. Die Kombination aus sauren Gurken und saurer Sahne verleiht diesem Salat eine angenehme Säure, die perfekt mit der süße des Dressings und der Frische der Kräuter harmoniert.
Dieses Rezept für DDR-Salat ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch sehr vielseitig. Sie können es nach Belieben anpassen, indem Sie zusätzliche Zutaten wie gehackte Paprika, Tomaten oder Gewürze hinzufügen. Probieren Sie es aus und genießen Sie diese traditionelle Spezialität aus der DDR bei Ihrem nächsten Essen! Guten Appetit!