Das klingt köstlich! Blumenkohl mit Hackfleisch ist eine beliebte Kombination und lässt sich auf verschiedene Arten zubereiten. Hier ist eine einfache Rezeptidee, die dem Restaurantgeschmack nahekommen könnte:
Zutaten:
- 1 mittelgroßer Blumenkohl
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt mit Schwein)
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 g geriebener Käse (Gouda oder Cheddar)
- Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
- Olivenöl zum Braten
Anleitung:
- Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in kochendem Salzwasser etwa 5-7 Minuten vorkochen, bis er leicht zart ist. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie weich sind.
- Das Hackfleisch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren braten, bis es braun und durchgegart ist.
- Die gehackten Tomaten sowie Paprikapulver und Kreuzkümmel dazugeben. Gut umrühren und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den vorgekochten Blumenkohl in eine große Auflaufform geben und die Hackfleischsauce gleichmäßig darüber verteilen.
- Den geriebenen Käse über die Hackfleischsauce streuen.
- Die Auflaufform in den auf 180°C vorgeheizten Backofen geben und etwa 20-25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
- Mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren und servieren.
Das ist sicherlich ein Genuss, der dem aus dem Restaurant nahekommt!