Bechamel-Kartoffeln sind ein Komfortgericht, das die zarte Cremigkeit der Bechamelsauce mit der herzhaften Wärme von Kartoffeln kombiniert. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie diese leckere Köstlichkeit selbst zubereiten können.
Rezept für Bechamel-Kartoffeln:
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 500 ml Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss
- 150 g geriebener Emmentaler oder Gouda
- Frische Petersilie, gehackt (zur Garnitur)
Anleitung:
- Die Kartoffelscheiben in leicht gesalzenem Wasser vorkochen, bis sie gerade weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
- Für die Bechamelsauce in einem Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren anschwitzen, bis es leicht goldbraun ist.
- Langsam die Milch in die Mehlschwitze gießen und dabei kontinuierlich rühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Die Sauce zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sie eindickt. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Eine Auflaufform einfetten und eine Schicht vorgekochter Kartoffelscheiben darauf legen. Mit einer Schicht Bechamelsauce und geriebenem Käse bedecken. Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte mit Käse enden.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Artikel:
Bechamel-Kartoffeln sind ein himmlisches Gericht, das Komfort und Geschmack vereint. Dieser Artikel hat Ihnen gezeigt, wie Sie diese cremige Köstlichkeit aus dem Ofen mit zarten Kartoffeln und einer verführerischen Bechamelsauce zubereiten können.
Servieren Sie dieses Gericht als herzhaftes Hauptgericht oder als Beilage zu Braten. Die cremige Textur und der köstliche Geschmack werden sicherlich Ihre Sinne verwöhnen. Guten Appetit!