Apfel-Joghurt-Pfannkuchen in 3 Minuten

Zutaten:

• 1 Apfel
• 1 Ei
• 3 Esslöffel Joghurt
• 3 Esslöffel Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• Eine Prise Salz
• Eine Prise Zimt (optional)
• Butter oder Öl zum Braten

Anleitung:

1. Den Apfel waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden oder reiben.
2. In einer Schüssel das Ei aufschlagen und verquirlen. Den Joghurt hinzufügen und gut vermischen.
3. Das Mehl, Backpulver, Salz und Zimt (falls verwendet) zur Ei-Joghurt-Mischung geben und zu einem glatten Teig verrühren.
4. Die Apfelstücke in den Teig geben und vorsichtig unterheben.
5. Eine beschichtete Pfanne auf mittlere Hitze vorheizen und etwas Butter oder Öl hinzufügen.
6. Den Teig portionsweise in die Pfanne geben und zu kleinen Pfannkuchen formen. Etwa 1 Minute auf einer Seite braten, bis kleine Blasen auf der Oberfläche entstehen, dann vorsichtig wenden und für weitere 1-2 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
7. Die fertigen Apfel-Joghurt-Pfannkuchen auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit Joghurt, Honig oder Ahornsirup servieren.
8. Sofort servieren und genießen!

Guten Appetit!