Wirsing Hackpfanne, Mhmm ein Tolles Gericht

Zutaten:

• 500 g Hackfleisch (gemischt)
• 1 mittelgroßer Wirsingkopf
• 2 Zwiebeln, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 EL Öl
• 1 TL Kümmel, gemahlen
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Paprikapulver
• 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g)
• 200 ml Gemüsebrühe
• 200 g geriebener Emmentaler Käse
• Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

1. Den Wirsingkopf gründlich waschen, die äußeren Blätter entfernen und den restlichen Kohl in feine Streifen schneiden.
2. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, leicht salzen und die Wirsingstreifen darin etwa 5 Minuten blanchieren. Abgießen und beiseite stellen.
3. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln und gehackten Knoblauchzehen darin glasig dünsten.
4. Das gemischte Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten, dabei mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Kümmel würzen.
5. Die blanchierten Wirsingstreifen zur Pfanne geben und kurz mit dem Hackfleisch vermengen.
6. Das Paprikapulver über die Mischung streuen und gut unterrühren.
7. Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen. Alles gut vermengen und bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Wirsing weich ist.
8. Den geriebenen Emmentaler über die Hack-Wirsing-Mischung streuen und schmelzen lassen.
9. Die Pfanne vom Herd nehmen und das Gericht mit frischer Petersilie garnieren.
10. Die Wirsing-Hackpfanne heiß servieren und nach Belieben mit frischem Brot oder Reis genießen. Guten Appetit!