WIKINGER-PFANNE

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Zutaten:

  • 500 g Schweinefleisch, gewürfelt
  • 500 g Rindfleisch, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Paprikaschoten, in Streifen geschnitten
  • 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 2 EL Öl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kümmel
  • 200 ml Rinderbrühe
  • 200 ml Sahne
  • Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
  • 4 große Kartoffeln, gekocht und in Scheiben geschnitten

Anleitung:

  1. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die gewürfelten Schweine- und Rindfleischstücke anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  2. In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie glasig ist. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Die Paprikaschoten und Champignons in die Pfanne geben und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
  4. Das gebratene Fleisch zurück in die Pfanne geben und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kümmel würzen.
  5. Die Rinderbrühe hinzufügen und alles gut vermengen. Die Pfanne kurz köcheln lassen, damit die Aromen sich verbinden.
  6. Die Sahne einrühren und die Wikinger-Pfanne nochmals aufkochen lassen. Die Soße sollte leicht eindicken.
  7. Die gekochten Kartoffelscheiben auf die Pfanne legen und vorsichtig unterheben, sodass sie von der Soße umhüllt werden.
  8. Die Wikinger-Pfanne mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
  9. Die Wikinger-Pfanne auf Teller verteilen und servieren.

Genieße diese herzhafte und deftige Wikinger-Pfanne, die mit zartem Fleisch, Gemüse und Kartoffeln eine köstliche Mahlzeit ergibt. Guten Appetit!