Zutaten:
- 500 g Gnocchi (aus dem Kühlregal oder selbstgemacht)
- 2 Hühnchenbrustfilets, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Sahne
- 100 ml Hühnerbrühe
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Butter
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
- Parmesan oder geriebener Käse (optional)
Anleitung:
- Gnocchi vorbereiten:
- Falls du frische Gnocchi verwendest, koche sie nach Packungsanleitung. Wenn du trockene Gnocchi verwendest, koche sie in gesalzenem Wasser, bis sie an die Oberfläche steigen. Gieße sie ab und stelle sie beiseite.
- Hühnchen anbraten:
- In einer Pfanne 1 EL Butter erhitzen und die Hühnchenbruststücke darin goldbraun und durchgegart anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Pilze und Zwiebeln braten:
- In derselben Pfanne die restliche Butter schmelzen lassen.
- Die gehackte Zwiebel und die Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Knoblauch und Thymian:
- Den gehackten Knoblauch und den getrockneten Thymian zu den Pilzen und Zwiebeln geben und kurz mitbraten, bis der Knoblauch duftet.
- Sahne und Hühnerbrühe:
- Die Sahne und die Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und alles gut vermengen.
- Hühnchen und Gnocchi hinzufügen:
- Die angebratenen Hühnchenbruststücke und die gekochten Gnocchi zur Pfanne geben und in der Soße erhitzen.
- Würzen und servieren:
- Die Pilz-Rahm-Gnocchi mit Hühnchen mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Frische gehackte Petersilie über die Gnocchi streuen.
- Bei Bedarf mit geriebenem Parmesan oder Käse bestreuen.
- Servieren:
- Die Pilz-Rahm-Gnocchi mit Hühnchen auf Teller verteilen und sofort servieren.
Genieße diese köstliche Gnocchi-Rahmpfanne mit zartem Hühnchen, sahniger Pilzsoße und aromatischen Gewürzen. Ein herzhaftes Gericht, das sich schnell zubereiten lässt. Guten Appetit!