Zutaten:
- 2 EL Butter
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Mehl
- 2 Tassen Milch
- 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse (oder ein anderer würziger Käse deiner Wahl)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss (optional)
- Frische Petersilie oder Schnittlauch, gehackt (zum Garnieren)
Anleitung:
- Butter schmelzen:
- In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
- Knoblauch anbraten:
- Die gehackten Knoblauchzehen zur geschmolzenen Butter geben und einige Minuten anbraten, bis sie duften. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
- Mehl einrühren:
- Das Mehl in den Topf geben und gut mit dem Knoblauch und der Butter vermengen, um eine Roux zu bilden. Die Roux für ein paar Minuten unter ständigem Rühren anschwitzen, um den Mehlgeschmack zu entfernen.
- Milch hinzufügen:
- Langsam die Milch unter ständigem Rühren in den Topf gießen, um Klumpenbildung zu vermeiden. Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Käse schmelzen:
- Den geriebenen Käse nach und nach zur Milchmischung hinzufügen und umrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Sauce cremig wird.
- Würzen:
- Die Knoblauch-Käsesauce mit Salz, Pfeffer und optional einer Prise Muskatnuss nach Geschmack würzen.
- Servieren:
- Die cremige Knoblauch-Käsesauce in eine Servierschüssel gießen und mit gehackter frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
- Verwendung:
- Die Sauce eignet sich hervorragend als Dip, über Nudeln, als Sauce für Gemüse, Kartoffeln oder Fleischgerichte.
Genieße diese köstliche, cremige Knoblauch-Käsesauce als Begleitung zu verschiedenen Gerichten oder als Dip. Die Kombination aus Knoblauch und würzigem Käse verleiht jedem Gericht ein herrlich aromatisches Aroma. Guten Appetit!