Walnuss-Pesto:

Zutaten:

• 100g Walnüsse
• 2 Knoblauchzehen
• 50g Parmesan
• 100ml Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Frischer Basilikum

Anleitung:

1. Die Walnüsse in einer trockenen Pfanne leicht rösten, bis sie duften.
2. Den Knoblauch schälen und grob hacken.
3. Die gerösteten Walnüsse, den Knoblauch und den Parmesan in einen Mixer geben und grob zerkleinern.
4. Das Olivenöl nach und nach hinzufügen und zu einer cremigen Paste mixen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Frischen Basilikum hinzufügen und nochmals kurz mixen.
7. Das Walnuss-Pesto zu Pasta, auf Brot oder als Dip servieren.