Omas Schwarzwälder Kirschtorte:

Zutaten:

• 6 Eier
• 200g Zucker
• 200g Mehl
• 50g Kakao
• 1 Glas Sauerkirschen
• 500ml Sahne
• 100g Schokoraspel
• 100ml Kirschwasser

Anleitung:

1. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
2. Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig rühren.
3. Das Mehl mit dem Kakao vermischen und unter die Eigelb-Zucker-Masse heben.
4. Den Eischnee vorsichtig unterheben.
5. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
6. Den Boden auskühlen lassen und dann zweimal waagerecht durchschneiden.
7. Die Sauerkirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen.
8. Die Sahne steif schlagen und nach Belieben mit etwas Zucker süßen.
9. Den unteren Boden mit Kirschwasser beträufeln und mit Sahne bestreichen, dann die Hälfte der Kirschen darauf verteilen.
10. Den mittleren Boden daraufsetzen und denselben Prozess wiederholen.
11. Den oberen Boden daraufsetzen und die Torte rundherum mit Sahne bestreichen.
12. Mit Schokoraspeln garnieren und mit den restlichen Kirschen dekorieren.