Deutsche Küche ist bekannt für ihre herzhaften Gerichte, und eines der beliebtesten ist zweifellos “Bratkartoffeln mit Wurst und Spiegelei”. Diese köstliche Kombination aus knusprig gebratenen Kartoffeln, deftiger Wurst und einem perfekt gebratenen Spiegelei ist ein echter Klassiker, der sowohl einfach zuzubereiten als auch äußerst befriedigend ist.
Zutaten:
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 4 Bratwürste
- 4 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 EL Öl oder Schmalz zum Braten
Anleitung:
- Die Kartoffeln gründlich waschen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls in dünne Ringe schneiden.
- Das Öl oder Schmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Die Kartoffelscheiben und Zwiebelringe in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Dabei gelegentlich wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen. Dies dauert etwa 15-20 Minuten.
- Während die Kartoffeln braten, die Bratwürste in einer separaten Pfanne oder auf dem Grill zubereiten, bis sie durchgegart und schön knusprig sind.
- In einer weiteren Pfanne die Eier einzeln aufschlagen und vorsichtig in die Pfanne gleiten lassen. Die Eier bei niedriger bis mittlerer Hitze braten, bis das Eiweiß fest ist, aber das Eigelb noch leicht flüssig ist.
- Die gebratenen Kartoffeln und Zwiebeln auf Teller verteilen. Die Bratwürste daneben platzieren und jeweils ein Spiegelei darüber legen.
- Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und sofort servieren.
Dieses Gericht eignet sich hervorragend als herzhaftes Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Es verkörpert die rustikale und köstliche Seite der deutschen Küche und lässt sich leicht an persönliche Vorlieben anpassen. Guten Appetit!