Zutaten:
- 500 g Lieblingsnudeln (z.B. Penne oder Spaghetti)
- 1 kg Hackfleisch (gemischt, Rind und Schwein)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- Frische Petersilie, gehackt (optional, für die Dekoration)
Zubereitung:
- In einem großen Topf reichlich Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne oder einem Bräter das Hackfleisch bei mittlerer Hitze krümelig braten, bis es braun und durchgegart ist.
- Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch zum Hackfleisch geben und für weitere 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten, um den Geschmack zu intensivieren.
- Gehackte Tomaten, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Mischung köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
- Die gekochten Nudeln zur Hackfleischsoße geben und gut vermengen, damit die Nudeln die Aromen aufnehmen.
- Die Hälfte des geriebenen Käses unterheben und schmelzen lassen. Den Rest des Käses über die Nudeln streuen.
- Den Deckel auflegen und die Nudeln bei niedriger Hitze stehen lassen, bis der Käse geschmolzen ist und eine leckere Kruste bildet.
- Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Diese “Sheriff” Nudeln sind einfach zuzubereiten und bieten einen herzhaften, köstlichen Geschmack. Guten Appetit!