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Zutaten:
- 250 g Lasagneblätter
- 500 g frischer Spinat
- 500 g Ricotta
- 200 g geriebener Mozzarella
- 100 g geriebener Parmesan
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 800 ml passierte Tomaten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel getrockneter Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Spinat vorbereiten:
- Den frischen Spinat waschen und grob hacken.
- Tomatensauce zubereiten:
- In einem Topf Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie weich sind.
- Die passierten Tomaten hinzufügen und mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen.
- Die Sauce zum Köcheln bringen und bei niedriger Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
- Ricotta-Spinat-Füllung vorbereiten:
- Den Ricotta in eine Schüssel geben und den gehackten Spinat unterrühren.
- Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Lasagne schichten:
- Den Boden einer großen Auflaufform dünn mit Tomatensauce bedecken.
- Eine Schicht Lasagneblätter darüber legen.
- Eine Schicht der Ricotta-Spinat-Mischung darauf verteilen.
- Mit einer Schicht Mozzarella und Parmesan bestreuen.
- Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte aus Tomatensauce und Käse bestehen.
- Backen:
- Die Lasagne abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 30-40 Minuten backen.
- Die Abdeckung entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Lasagne heiß und bubbelt ist.
- Servieren:
- Die Lasagne aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen, bevor Sie sie in Portionen schneiden.
- Mit frischen Kräutern garnieren, falls gewünscht.
- Heiß servieren und genießen!
