Ofengebackener Spargel ist eine köstliche und unkomplizierte Möglichkeit, dieses zarte Gemüse zuzubereiten. Diese Methode betont den natürlichen Geschmack des Spargels und ist eine beliebte Zubereitungsart, besonders während der Spargelsaison. Hier ist ein einfaches Rezept für leckeren Spargel aus dem Ofen.
Zutaten:
- 1 kg grüner oder weißer Spargel
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt (optional)
- Frisch geriebener Parmesan (optional)
- Zitronenspalten zum Servieren
Anleitung:
- Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
- Spargel vorbereiten: Waschen Sie den Spargel gründlich und schneiden Sie die holzigen Enden ab. Bei grünem Spargel ist dies normalerweise nicht erforderlich, aber beim weißen Spargel ist es ratsam, die Enden zu schälen.
- Spargel würzen: Legen Sie den Spargel auf ein Backblech und beträufeln Sie ihn mit Olivenöl. Mit Salz und Pfeffer würzen und nach Belieben den fein gehackten Knoblauch darüber streuen.
- Gleichmäßig verteilen: Verteilen Sie den Spargel gleichmäßig auf dem Backblech, um sicherzustellen, dass er gleichmäßig gart.
- Backen: Backen Sie den Spargel im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten oder bis er zart ist. Die genaue Garzeit hängt von der Dicke des Spargels ab, also überprüfen Sie ihn während des Backens und nehmen Sie ihn heraus, wenn er die gewünschte Zartheit erreicht hat.
- Optional: Parmesan hinzufügen: Wenn Sie möchten, können Sie frisch geriebenen Parmesan über den Spargel streuen, etwa 5 Minuten bevor der Spargel aus dem Ofen genommen wird. Der Käse wird schmelzen und eine leckere Kruste bilden.
- Zitronenspalten: Servieren Sie den Ofenspargel mit frischen Zitronenspalten. Das Zitronenaroma verleiht dem Spargel eine erfrischende Note.
- Servieren: Der Ofenspargel kann warm als Beilage oder sogar als Hauptgericht serviert werden. Er eignet sich gut zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder als Bestandteil eines leichten Frühlingsgerichts.
Dieses Rezept für Ofenspargel betont die natürliche Süße und Zartheit des Gemüses. Die einfache Zubereitung im Ofen erfordert nur wenige Zutaten und betont den frischen Geschmack des Spargels. Sie können das Rezept nach Belieben anpassen, indem Sie zusätzliche Gewürze oder Aromen hinzufügen. Der Ofenspargel ist eine leckere und gesunde Beilage, die sich perfekt in jede Frühlings- oder Sommermahlzeit einfügt. Guten Appetit!