Semmelknödel Rezept mega leckerrr

Die Brötchen in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
Die Milch in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen. Über die Brötchenwürfel gießen und kurz einweichen lassen, bis die Brötchen die Milch aufgesogen haben.
In einer Pfanne die Butter erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
Die Zwiebel-Butter-Mischung zu den eingeweichten Brötchen geben.
Eier, Petersilie, Salz, Pfeffer und nach Belieben etwas geriebene Muskatnuss hinzufügen.
Alle Zutaten gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht. Bei Bedarf noch etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.
Den Teig für etwa 30 Minuten ruhen lassen, damit er fest wird.
Aus der Masse kleine Knödel formen und dabei gut mit den Händen festdrücken.
Einen großen Topf mit Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen.
Die Semmelknödel in das kochende Wasser geben und die Hitze reduzieren, sodass das Wasser nur noch simmert. Die Knödel etwa 15-20 Minuten ziehen lassen, bis sie fest und durchgekocht sind.
Die fertigen Semmelknödel vorsichtig mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und auf einer warmen Platte anrichten.
Optional können die Knödel vor dem Servieren in Semmelbrösel gerollt und mit geschmolzener Butter beträufelt werden.

Genießen Sie diese köstlichen Semmelknödel als Beilage zu Braten, Pilzsoße oder einfach mit einer leckeren Soße Ihrer Wahl. Guten Appetit!