Selbstgebackenes Knoblauchbrot ist ein köstliches Brot, das mit Knoblauch und Kräutern aromatisiert ist und perfekt zu vielen Gerichten passt. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich sowohl als Beilage zu Suppen und Salaten als auch als Snack für zwischendurch. In diesem Beitrag werde ich Ihnen zeigen, wie Sie Ihr eigenes Knoblauchbrot zu Hause backen können.
Zutaten:
- 500g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 300ml warmes Wasser
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 2 EL gehackte Petersilie
- Optional: geriebener Parmesan oder andere Käsesorten zum Bestreuen
Anleitung:
- In einer großen Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe vermischen. In der Mitte eine Vertiefung machen und das warme Wasser hineingießen.
- Den Zucker hinzufügen und leicht umrühren, bis sich die Hefe auflöst. Dann das Olivenöl und das Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 10 Minuten lang kneten, bis er geschmeidig und elastisch ist.
- Die gehackten Knoblauchzehen und die Petersilie zum Teig geben und nochmals gut durchkneten, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- Den Teig zu einer Kugel formen und in eine leicht geölte Schüssel geben. Die Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde lang gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten und zu einem Brotlaib formen.
- Das Knoblauchbrot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem scharfen Messer einige Einschnitte machen. Optional können Sie auch etwas geriebenen Parmesan oder andere Käsesorten auf der Oberfläche des Brotes verteilen.
- Das Brot erneut abdecken und für weitere 30 Minuten gehen lassen, während der Ofen auf 200°C (Umluft) vorheizt.
- Das Knoblauchbrot im vorgeheizten Ofen für ca. 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist.
- Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen, bevor Sie es anschneiden und servieren.
Genießen Sie Ihr selbstgebackenes Knoblauchbrot als Beilage zu Pasta, Suppen oder einfach als köstlichen Snack zwischendurch. Es ist garantiert ein Genuss für alle Knoblauchliebhaber! Guten Appetit!