Uromas Grünkohleintopf ist nicht nur ein wohlschmeckendes Gericht, sondern auch eine Hommage an die überlieferten Rezepte und den köstlichen Komfort von einst. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie diesen herzhaften Eintopf zubereiten können, der Wärme und Geschmack in die Küche bringt.
Rezept für Uromas Grünkohleintopf:
Zutaten:
- 500 g Grünkohl, frisch oder tiefgefroren
- 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 200 g geräucherter Bauchspeck, gewürfelt
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 Mettwürstchen oder Kasseler, in Scheiben geschnitten
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Lorbeerblatt
- 2 EL Schweineschmalz oder Öl
- Senf zum Servieren
Anleitung:
- Den Grünkohl gründlich waschen und von den groben Stielen befreien. Bei Bedarf in Streifen schneiden.
- In einem großen Topf das Schweineschmalz oder Öl erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Bauchspeck darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten.
- Den Grünkohl in den Topf geben und unter Rühren zusammenfallen lassen.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen, bis alles bedeckt ist. Lorbeerblatt hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Den Eintopf köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind und der Grünkohl zart ist.
- Die Mettwürstchen oder das Kasseler in den Eintopf geben und kurz erwärmen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Lorbeerblatt entfernen.
- Heiß servieren, gerne mit einem Klecks Senf.
Artikel:
Uromas Grünkohleintopf ist nicht nur ein Gericht, es ist eine Reise in die Vergangenheit, in der die Aromen von Heimat und Familie verschmelzen. Dieser Artikel hat Ihnen gezeigt, wie Sie diesen herzhaften Eintopf zubereiten können, um die Tradition der guten Küche am Leben zu erhalten.
Servieren Sie diesen Grünkohleintopf an kalten Tagen, um sich von innen zu wärmen, und genießen Sie die schmackhafte Verbindung zu den Wurzeln. Guten Appetit!