Zutaten:
- 4 Rindersteaks (je ca. 200-250g)
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 100g Butter, zimmerwarm
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (optional)
- Zitronenschale (optional, für zusätzlichen Geschmack)
Anleitung:
- Die Rindersteaks aus dem Kühlschrank nehmen und Raumtemperatur annehmen lassen. Dies sorgt dafür, dass das Fleisch gleichmäßig gart.
- In einer kleinen Schüssel die zimmerwarme Butter mit dem gehackten Knoblauch vermischen. Optional kann auch etwas gehackte Petersilie und Zitronenschale hinzugefügt werden, um den Geschmack zu verfeinern. Die Knoblauchbutter beiseitestellen.
- Die Rindersteaks auf beiden Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Dies kann gerne etwas vor dem Braten erfolgen, um den Geschmack tiefer einzuarbeiten.
- Eine Pfanne oder einen Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Das Olivenöl in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
- Die Rindersteaks in die heiße Pfanne geben und je nach Dicke des Fleisches etwa 3-4 Minuten pro Seite braten. Während des Bratens das Fleisch nicht zu oft wenden, um eine schöne Kruste zu entwickeln. Die genaue Garzeit hängt von der gewünschten Garstufe ab (selten, medium, durchgebraten).
- Nach dem Braten die Rindersteaks aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller ruhen lassen. Währenddessen einen Teelöffel der vorbereiteten Knoblauchbutter auf jedes Steak geben, damit sie schmelzen und den Geschmack aufnehmen können.
- Die Rindersteaks auf vorgewärmten Tellern servieren und mit zusätzlicher Knoblauchbutter garnieren. Dazu passen hervorragend Beilagen wie gebratene Kartoffeln, Gemüse oder ein frischer Salat.
- Genießen Sie das saftige Rindersteak mit Knoblauchbutter und lassen Sie sich von seinem intensiven Geschmack verführen!
Guten Appetit!