Zutaten:
Für den Kuchen:
- 200 g dunkle Schokolade
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 100 ml Milch
Für die Schokoladenglasur:
- 150 g dunkle Schokolade
- 100 ml Sahne
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Puderzucker (optional)
Anleitung:
- Vorbereitung:
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Eine runde Kuchenform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Schokolade schmelzen:
- Die dunkle Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter in einem hitzebeständigen Behälter über einem Wasserbad schmelzen.
- Die geschmolzene Schokolade vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
- Teig zubereiten:
- In einer großen Schüssel den Zucker mit den Eiern schaumig schlagen.
- Die geschmolzene Schokolade hinzufügen und gut vermengen.
- Mehl, Backpulver und eine Prise Salz sieben und in die Schokoladenmischung geben.
- Den Teig vorsichtig umrühren und dabei nicht zu viel rühren, um eine luftige Textur zu erhalten.
- Vanilleextrakt hinzufügen und die Milch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Backen:
- Den Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen.
- Den Schokoladenkuchen im vorgeheizten Backofen für etwa 25-30 Minuten backen oder bis ein Holzstäbchen, das in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Rost abkühlen lassen.
- Schokoladenglasur zubereiten:
- Die dunkle Schokolade für die Glasur grob hacken.
- Die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie warm ist, aber nicht kocht.
- Die gehackte Schokolade in die warme Sahne geben und umrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist.
- Butter hinzufügen und weiter rühren, bis eine glatte und glänzende Glasur entsteht.
- Optional den Puderzucker hinzufügen und gut vermengen.
- Kuchen glasieren:
- Den abgekühlten Schokoladenkuchen aus der Form nehmen.
- Die Schokoladenglasur gleichmäßig über den Kuchen gießen und verstreichen, sodass der Kuchen komplett bedeckt ist.
- Den glasierten Kuchen weitere 10-15 Minuten ruhen lassen, damit die Glasur leicht fest wird.
- Servieren:
- Den saftigen Schokoladenkuchen in Stücke schneiden und auf einem Kuchenteller servieren.
- Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit frischen Früchten garnieren.
Guten Appetit!