Der Frühling ist die perfekte Zeit, um leichte und erfrischende Desserts zu genießen. Unser saftiger Biskuit Mandarinenkuchen vom Blech ist eine köstliche Wahl für alle, die nach einem einfachen und dennoch beeindruckenden Rezept suchen. Die Kombination aus luftigem Biskuitteig und saftigen Mandarinen macht diesen Kuchen zu einem wahren Frühlingsgenuss. Folgen Sie unserer einfachen Anleitung, um diesen leckeren Kuchen zuzubereiten und Ihre Familie und Freunde zu verwöhnen.
Zutaten:
Für den Biskuitteig:
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Mandarinenfüllung:
- 1 Dose Mandarinen (Abtropfgewicht ca. 175 g)
- 250 g Quark
- 100 g Joghurt
- 50 g Zucker
- Saft einer halben Zitrone
Für die Dekoration:
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Für den Biskuitteig die Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
- Das Mehl mit Backpulver vermengen und vorsichtig unter die Eigelbmasse heben. Den Eischnee ebenfalls vorsichtig unterheben, bis ein luftiger Teig entsteht.
- Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis der Biskuit goldbraun ist.
- Während der Biskuitteig abkühlt, die Mandarinen abtropfen lassen. In einer Schüssel den Quark, Joghurt, Zucker und Zitronensaft vermengen.
- Die Mandarinen auf dem abgekühlten Biskuitteig gleichmäßig verteilen und die Quarkmischung darüber geben.
- Den Kuchen für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren den Biskuit Mandarinenkuchen mit Puderzucker bestäuben.
Fazit:
Unser Biskuit Mandarinenkuchen vom Blech ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Gaumenschmaus. Die fruchtige Frische der Mandarinen in Kombination mit dem luftigen Biskuitteig macht diesen Kuchen zu einem idealen Dessert für Frühlings- und Sommeranlässe. Gönnen Sie sich und Ihren Lieben diesen leckeren Genuss und lassen Sie sich von der Leichtigkeit dieses Rezepts überzeugen.