Apfelkuchen ist ein zeitloser Favorit, der durch seine Kombination aus saftigen Äpfeln und einem lockeren Teig beeindruckt. Hier ist ein einfaches Rezept für einen köstlichen Apfelkuchen:
Zutaten:
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 125 g Butter, weich
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Backpulver
- Eine Prise Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Füllung:
- 4 große Äpfel, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
- Saft einer halben Zitrone
Für die Streusel:
- 50 g Mehl
- 50 g Zucker
- 50 g kalte Butter, in kleinen Stücken
Anleitung:
- Ofen vorheizen:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Teig zubereiten:
- In einer Schüssel Mehl, Zucker, weiche Butter, Eier, Backpulver, Salz und Vanilleextrakt zu einem glatten Teig vermengen.
- Teig in die Form geben:
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen.
- Äpfel vorbereiten:
- Die Apfelscheiben in einer Schüssel mit Zucker, Zimt und Zitronensaft vermengen, bis die Äpfel gleichmäßig bedeckt sind.
- Füllung auf den Teig legen:
- Die mit Zimt und Zucker marinierten Äpfel gleichmäßig über den Teig verteilen.
- Streusel zubereiten und darauf geben:
- Für die Streusel Mehl, Zucker und kalte Butter in einer Schüssel zu einer krümeligen Mischung verkneten. Die Streusel über die Apfelmasse streuen.
- Backen:
- Den Apfelkuchen im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen, bis er goldbraun und durchgebacken ist.
- Abkühlen lassen und servieren:
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, in der Form etwas abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Dieser saftige Apfelkuchen ist ein echter Klassiker, der perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee passt. Guten Appetit!