Rindfleischeintopf ist ein herzhaftes und wohlschmeckendes Gericht, das vor allem in den kalten Monaten des Jahres großen Anklang findet. Dieser Eintopf ist reich an Geschmack und Nährstoffen und sorgt für eine wohltuende Wärme an kalten Tagen. Er ist perfekt für Familienessen, gemütliche Abende zu Hause oder sogar für gesellige Zusammenkünfte mit Freunden. In diesem Beitrag werde ich Ihnen das Rezept für einen klassischen Rindfleischeintopf vorstellen und Ihnen zeigen, wie einfach es ist, diesen köstlichen Eintopf zuzubereiten.
Zutaten:
- 500 g Rindfleisch, am besten aus der Keule oder Schulter, in Würfel geschnitten
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
- 2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
- 2 Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Liter Rinderbrühe
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Anleitung:
- Zuerst erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einem Schmortopf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Rindfleischwürfel in den Topf und braten Sie sie von allen Seiten scharf an, bis sie schön braun sind. Dies verleiht dem Eintopf ein reiches Aroma.
- Sobald das Fleisch angebraten ist, geben Sie die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie sie für ein paar Minuten an, bis sie weich und duftend sind.
- Fügen Sie die Karotten, Sellerie und Kartoffeln hinzu und braten Sie sie kurz an, um ihre Aromen freizusetzen.
- Rühren Sie das Tomatenmark in das Gemüse und das Fleisch ein, bis alles gut vermischt ist.
- Gießen Sie die Rinderbrühe über das Fleisch und das Gemüse und rühren Sie gut um, um alle aromatischen Ablagerungen vom Boden des Topfes zu lösen.
- Geben Sie die Lorbeerblätter und den getrockneten Thymian in den Topf und würzen Sie den Eintopf mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Bringen Sie den Eintopf zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie ihn zugedeckt köcheln. Lassen Sie den Eintopf für mindestens 1-2 Stunden köcheln, damit das Fleisch schön zart wird und die Aromen sich gut vermischen können. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas mehr Brühe hinzufügen, wenn der Eintopf zu trocken wird.
- Sobald das Fleisch und das Gemüse weich und zart sind, ist der Eintopf fertig. Probieren Sie ihn und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.
- Servieren Sie den Rindfleischeintopf heiß, garniert mit frischer Petersilie, wenn gewünscht. Er passt wunderbar zu frischem Brot oder Brötchen und einem Glas Rotwein.
Rindfleischeintopf ist ein echter Seelenwärmer und ein wunderbares Komfortgericht, das die ganze Familie lieben wird. Seine herzhafte Fülle und sein reichhaltiger Geschmack machen ihn zu einer perfekten Mahlzeit für kalte Tage und gemütliche Abende zu Hause. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von seinem köstlichen Aroma verzaubern! Guten Appetit!