Zutaten:
Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml lauwarme Milch
- 80 g Zucker
- 80 g weiche Butter
- 1 Ei
- Eine Prise Salz
Für die Füllung:
- 500 g Quark
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- Rosinen nach Belieben
Anleitung:
- Hefeteig vorbereiten:
- Trockenhefe in lauwarmer Milch auflösen. Mit Mehl, Zucker, weicher Butter, Ei und Salz zu einem geschmeidigen Teig kneten. Abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Füllung zubereiten:
- Quark, Zucker, Vanillezucker, Ei und Rosinen zu einer gleichmäßigen Füllung vermengen.
- Teig ausrollen:
- Den Hefeteig auf einer bemehlten Oberfläche ausrollen und in Quadrate schneiden.
- Füllen und formen:
- Je einen Esslöffel Quarkfüllung in die Mitte jedes Teigquadrats setzen. Die Ecken des Teigs zur Mitte hin klappen und gut verschließen.
- Backen:
- Die Quarktaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 15-20 Minuten goldbraun backen.
- Aus dem Ofen nehmen:
- Die Quarktaschen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Bestäuben und servieren:
- Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.
- Genießen:
- Selbstgemachte Quarktaschen mit Hefeteig – eine himmlische Leckerei für alle Naschkatzen.
Mit diesem Rezept können Sie ganz einfach luftige Quarktaschen mit Hefeteig zubereiten. Guten Appetit!