Quarkkuchen ohne Boden ist ein köstliches und leicht zuzubereitendes Dessert, das die cremige Textur von Quark mit dem süßen Geschmack von Vanille kombiniert. Das Besondere an diesem Rezept ist, dass es keinen klassischen Kuchenboden gibt, was den Zubereitungsprozess vereinfacht und gleichzeitig einen luftigen, quarkigen Genuss verspricht. Dieser Quarkkuchen ohne Boden eignet sich perfekt als Nachtisch für besondere Anlässe oder einfach als süße Versuchung für zwischendurch.
Zutaten:
- 500 g Magerquark
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g weiche Butter
- 100 g Grieß
- 1 Prise Salz
- Abrieb einer Bio-Zitrone
- 1 EL Zitronensaft
- Puderzucker zum Bestreuen
Anleitung:
- Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 Grad Celsius vor. Fetten Sie eine runde Backform (Durchmesser ca. 26 cm) gut ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- Quarkmischung zubereiten: In einer großen Schüssel den Magerquark glatt rühren. Fügen Sie die weiche Butter, Zucker und Vanillezucker hinzu. Rühren Sie die Mischung gut um, bis alle Zutaten gut miteinander verbunden sind.
- Eier hinzufügen: Fügen Sie die Eier einzeln zur Quarkmischung hinzu und rühren Sie jedes Ei gründlich unter, bevor Sie das nächste hinzufügen. Dadurch wird die Masse schön luftig.
- Grieß, Zitronensaft und -abrieb einarbeiten: Den Grieß zur Masse geben und gut vermengen. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu, sowie den Abrieb einer Bio-Zitrone für eine erfrischende Note. Ein Esslöffel Zitronensaft sorgt für eine angenehme Säure.
- Backform füllen: Gießen Sie die Quarkmischung gleichmäßig in die vorbereitete Backform. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Teigschaber oder Löffel.
- Backen: Der Quarkkuchen ohne Boden benötigt etwa 45-50 Minuten im vorgeheizten Ofen. Überprüfen Sie die Backzeit gelegentlich und verwenden Sie die Stäbchenprobe, um sicherzustellen, dass der Kuchen in der Mitte fest ist.
- Abkühlen lassen und servieren: Lassen Sie den Quarkkuchen ohne Boden in der Form abkühlen, bevor Sie ihn vorsichtig herausnehmen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen, um eine zusätzliche süße Note zu geben.
- Genießen: Servieren Sie den Quarkkuchen ohne Boden in schönen Stücken und genießen Sie den cremigen Geschmack dieses einfachen, aber delikaten Desserts.
Dieses Rezept für Quarkkuchen ohne Boden ist nicht nur unkompliziert zuzubereiten, sondern liefert auch einen leckeren Kuchen, der durch seine luftige Konsistenz und den intensiven Geschmack von Quark und Zitrone überzeugt. Ganz ohne Boden, aber mit einer Fülle an Geschmack, wird dieser Kuchen sicherlich zum Favoriten in Ihrer Backrezeptsammlung. Guten Appetit!