Quarkpfannkuchen sind eine leckere und glutenfreie Alternative zu herkömmlichen Pfannkuchen. Diese Variante ohne Mehl ist besonders für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 250 g Quark (Magerquark oder Speisequark)
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 Esslöffel Zucker (optional)
- Butter oder Öl zum Braten
Zubereitung:
1. Teig vorbereiten:
- Den Quark in eine große Schüssel geben.
- Die Eier, den Vanillezucker, das Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen. Nach Belieben Zucker hinzufügen, wenn Sie süße Pfannkuchen wünschen.
- Alle Zutaten gründlich miteinander verrühren. Der Teig sollte dick und cremig sein. Wenn er zu dick ist, können Sie einen Schuss Milch hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
2. Pfannkuchen braten:
- Eine Pfanne auf mittlere Hitze vorheizen und etwas Butter oder Öl hinzufügen, um die Pfannkuchen darin zu braten.
- Einen Esslöffel Teig in die Pfanne geben und leicht flachdrücken, um eine runde Form zu erhalten.
- Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten. Dies dauert normalerweise etwa 2-3 Minuten pro Seite.
3. Servieren:
- Die Pfannkuchen auf einem Teller anrichten. Sie können sie mit frischen Früchten, Joghurt, Ahornsirup oder Puderzucker servieren, je nach Ihrem Geschmack.
- Heiß servieren und genießen!
Diese Quarkpfannkuchen ohne Mehl sind einfach zuzubereiten und schmecken köstlich. Sie sind perfekt für ein schnelles Frühstück oder einen leichten Snack. Guten Appetit!