Um Petersilie zu konservieren und für ein Jahr lang frisch zu halten, gibt es verschiedene Methoden. Hier sind einige Möglichkeiten:
- Einfrieren:
- Waschen Sie die Petersilie gründlich und tupfen Sie sie trocken.
- Zupfen Sie die Blätter von den Stielen und hacken Sie sie fein.
- Geben Sie die gehackte Petersilie in einen luftdichten Behälter oder einen Gefrierbeutel.
- Drücken Sie die Luft aus dem Beutel und verschließen Sie ihn.
- Legen Sie die Petersilie in den Gefrierschrank.
- Die gefrorene Petersilie kann bis zu einem Jahr lang verwendet werden. Verwenden Sie nach Bedarf.
- Trocknen:
- Waschen Sie die Petersilie und tupfen Sie sie trocken.
- Zupfen Sie die Blätter von den Stielen und legen Sie sie in einer einzigen Schicht auf einem Backblech aus.
- Trocknen Sie die Petersilie in einem Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 50-60°C) oder an einem gut belüfteten Ort, bis sie vollständig trocken ist. Dies kann mehrere Stunden dauern.
- Zerkleinern Sie die getrockneten Blätter zu einem feinen Pulver mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine.
- Bewahren Sie das getrocknete Petersilienpulver in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort auf. Verwenden Sie nach Bedarf.
- Einlegen in Öl:
- Waschen und trocknen Sie die Petersilie gründlich.
- Zupfen Sie die Blätter von den Stielen und hacken Sie sie grob.
- Füllen Sie ein sauberes Glas mit den gehackten Petersilienblättern und bedecken Sie sie mit Olivenöl.
- Verschließen Sie das Glas fest und lagern Sie es im Kühlschrank.
- Die Petersilie in Öl hält sich mehrere Monate im Kühlschrank. Verwenden Sie nach Bedarf.
Durch diese Methoden können Sie Petersilie für längere Zeit frisch halten und bei Bedarf verwenden.