Zutaten:
- 4 große Kartoffeln
- 3 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Anleitung:
- Ofen vorheizen:
- Den Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Kartoffeln vorbereiten:
- Die Kartoffeln gründlich waschen und in Ecken schneiden. Die Ecken sollten etwa fingerbreit sein.
- Würzmischung zubereiten:
- In einer Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, den geriebenen Parmesan und das Paprikapulver vermengen.
- Kartoffelecken marinieren:
- Die Kartoffelecken in die Schüssel mit der Würzmischung geben und gut vermengen, so dass die Kartoffeln gleichmäßig mit der Mischung bedeckt sind.
- Backen:
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die marinierten Kartoffelecken auf dem Backblech verteilen, dabei darauf achten, dass sie nicht zu eng liegen.
- Die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Während des Backens einmal wenden.
- Würzen und servieren:
- Die gebackenen Kartoffelecken mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
- Servieren:
- Die Parmesan-Knoblauch-Kartoffelecken auf einer Servierplatte anrichten und servieren.
Genieße diese köstlichen Parmesan-Knoblauch-Kartoffelecken als Beilage oder Snack. Die Kombination aus würziger Knoblauchnote und herzhaftem Parmesan macht sie zu einer beliebten Leckerei. Guten Appetit!