Omas Schwarzwälder vom Blech

Omas Schwarzwälder vom Blech – Traditioneller Genuss neu interpretiert

Schwarzwälder Kirschtorte ist ein Klassiker der deutschen Konditorkunst und erfreut sich weltweit großer Beliebtheit. Omas Schwarzwälder vom Blech ist eine kreative und praktische Variation dieses traditionsreichen Gebäcks. In diesem Artikel werden wir das Rezept für Omas Schwarzwälder vom Blech erkunden, die Schritte zur Zubereitung detailliert beschreiben und die Liebe zu diesem zeitlosen Dessert feiern.

Die Tradition der Schwarzwälder Kirschtorte

Die Schwarzwälder Kirschtorte, auch bekannt als “Schwarzwälder Kirschschnitte”, hat ihre Wurzeln im Schwarzwald in Deutschland. Ursprünglich handelte es sich um eine Torte mit Schichten aus dunklem Schokoladenbiskuit, Kirschfüllung, Sahne und einem Hauch von Kirschwasser. Diese Torte wird oft mit Schokoladenraspeln und Kirschen garniert.

Omas Schwarzwälder vom Blech – Das Rezept

Zutaten:

Für den Teig:

250 g Butter
250 g Zucker
4 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
300 g Mehl
50 g Kakaopulver
1 Päckchen Backpulver
Eine Prise Salz
200 ml Milch

Für die Füllung:

1 Glas Sauerkirschen (abgetropft)
2 EL Kirschwasser
500 ml Schlagsahne
1 Päckchen Sahnesteif
Schokoladenraspeln zum Bestreuen

Zubereitungsschritte:

1. Ofen vorheizen und Blech vorbereiten:

Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und leicht einfetten.

2. Teig zubereiten:

In einer Schüssel Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
Mehl, Kakao, Backpulver und Salz vermengen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Mischung rühren.
Den Teig auf das vorbereitete Backblech streichen.

3. Backen:

Den Teig im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten backen, bis er fest ist.
Mit einem Zahnstocher die Garprobe machen: Wenn er sauber herauskommt, ist der Teig durchgebacken.
Den Teig abkühlen lassen.

4. Sahne und Kirschfüllung:

Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
Die abgetropften Sauerkirschen mit Kirschwasser vermengen.

5. Schichten aufbauen:

Den abgekühlten Teig horizontal in zwei Hälften schneiden.
Eine Hälfte des Teigs auf eine Servierplatte legen.
Die Hälfte der Sahne gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Die Kirschmischung darauf geben.
Die zweite Teighälfte darauf legen.
Die restliche Sahne auf dem oberen Teig verteilen.

6. Dekorieren:

Die Schwarzwälder vom Blech mit Schokoladenraspeln bestreuen.
Nach Belieben mit frischen Kirschen garnieren.

7. Kühl stellen und genießen:

Die Schwarzwälder vom Blech für einige Stunden im Kühlschrank fest werden lassen, bevor sie serviert wird.

Tipps für ein perfektes Ergebnis:

Verwendung von Kirschwasser: Das Kirschwasser verleiht dem Kuchen einen charakteristischen Geschmack. Achten Sie darauf, es nicht zu übertreiben, um den Geschmack nicht zu überdecken.
Frische Sahne: Verwenden Sie frische Schlagsahne für eine luftige und cremige Konsistenz. Sahnesteif hilft dabei, die Sahne stabil zu halten.
Sorgfältiges Schichten: Achten Sie darauf, die Schichten gleichmäßig zu verteilen, um einen ausgewogenen Geschmack in jedem Bissen zu gewährleisten.
Schokoladenraspeln: Frisch geriebene Schokolade verleiht dem Kuchen eine zusätzliche Note. Wählen Sie hochwertige Schokolade für besten Geschmack.
Kühlzeit: Lassen Sie den Kuchen ausreichend im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen setzen und die Sahne fest wird.

Fazit: Tradition trifft auf Kreativität

Omas Schwarzwälder vom Blech vereint die Tradition der Schwarzwälder Kirschtorte mit einer kreativen Note, die das Backen und Genießen noch einfacher macht. Dieses Rezept ermöglicht es, den beliebten Klassiker in größeren Mengen zuzubereiten und ist perfekt für gesellige Anlässe oder Familienfeiern.

Genießen Sie das unverwechselbare Aroma von Schokolade, Sahne und Kirschen in jeder Schicht dieses köstlichen Blechkuchens. Teilen Sie diese liebevoll zubereitete Schwarzwälder Spezialität mit Familie und Freunden, und lassen Sie sich von einem Stück Schwarzwälder Glück verführen. Guten Appetit und möge jeder Bissen Erinnerungen an die köstlichen Traditionen unserer Großeltern wecken!