Omas Mohnkuchen, bereite ich mindestens einmal im Monat

Zutaten:

Für den Teig:

• 250 g weiche Butter
• 200 g Zucker
• 4 Eier
• 1 Prise Salz
• 300 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 200 ml Milch

Für die Mohnfüllung:

• 250 g gemahlener Mohn
• 150 g Zucker
• 150 ml Milch
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Abrieb einer Zitrone

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. Für den Teig die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren und eine Prise Salz hinzufügen.
3. Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und abwechselnd mit der Milch in die Eimasse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen.
5. Für die Mohnfüllung den gemahlenen Mohn mit Zucker, Milch, Vanillezucker und Zitronenabrieb vermengen. Die Mohnmischung auf dem Teig verteilen.
6. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt, wenn man es in die Mitte des Kuchens steckt.
7. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Anschließend vorsichtig aus der Form lösen.
8. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und in Stücke schneiden.

Genieße diesen köstlichen Mohnkuchen, der sicherlich an Omas traditionellen Geschmack erinnert! Guten Appetit!