Omas Mohn-Schmand-Kuchen – herrlich cremig & unverwechselbar lecker!
Ein Klassiker, der auf keiner Kaffeetafel fehlen darf! Mit seinem saftigen Mohnboden und der feinen Schmandcreme begeistert er Groß und Klein. 
Zutaten:
Für den Boden:
250 g Mehl
125 g Butter oder Margarine 
100 g Zucker
1 Ei 
1 TL Backpulver
Für die Mohnmasse:
500 ml Milch 
1 Päckchen Vanillepuddingpulver (alternativ: 40 g Speisestärke + Vanilleextrakt)
80 g Zucker
200 g gemahlener Mohn (oder fertige Mohnback-Masse)
50 g Butter
Für die Schmandcreme:
400 g Schmand (alternativ: Crème fraîche oder saure Sahne)
2 Eier
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung:
Mürbeteigboden: Mehl, Zucker, Backpulver, Butter und Ei zu einem glatten Teig verkneten. In eine gefettete Springform (26 cm) drücken und einen kleinen Rand formen. Kalt stellen.
Mohnmasse: Milch mit Puddingpulver und Zucker aufkochen, Mohn und Butter unterrühren. Etwas abkühlen lassen und auf den Teigboden geben.
Schmandcreme: Schmand, Eier, Zucker und Vanillezucker gut verrühren und gleichmäßig auf die Mohnmasse streichen.
Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 50–60 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.