Griechisches Käsebrot
Für 4 Portionen
Zutaten:
- 1 großes Brotlaib (am besten Ciabatta oder Baguette)
- 200g Feta-Käse
- 100g Gouda oder Emmentaler
- 1 große Tomate
- 1 rote Zwiebel
- 1/2 grüne Paprika
- 1/2 rote Paprika
- 1/2 gelbe Paprika
- 1/2 Gurke
- 100g schwarze Oliven (entsteint)
- 2 EL natives Olivenöl extra
- 1 EL frischer Zitronensaft
- 2 Knoblauchzehen (zerdrückt)
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Zuerst den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Das Brot längs halbieren und die Krume vorsichtig herausnehmen, um Platz für die Füllung zu schaffen. Die Krume kann für andere Gerichte verwendet werden, zum Beispiel für hausgemachte Croutons oder Brotbrösel.
- Den Feta-Käse mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken. Den Gouda oder Emmentaler reiben und beiseite stellen.
- Die Tomate, die Zwiebel, die grüne, rote und gelbe Paprika sowie die Gurke in kleine Würfel schneiden und in einer separaten Schüssel mischen.
- Die Oliven in Scheiben schneiden und ebenfalls zu den Gemüsewürfeln geben.
- Das zerdrückte Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen, um die Aromen zu kombinieren.
- Die Hälfte der Gemüsemischung auf den Boden des ausgehöhlten Brots verteilen.
- Die Hälfte des zerdrückten Fetakäses gleichmäßig über das Gemüse streuen.
- Wiederholen Sie diesen Vorgang mit der restlichen Gemüsemischung und dem zerdrückten Fetakäse.
- Die geriebene Gouda- oder Emmentaler-Käseschicht über die Oberseite des gefüllten Brotes streuen.
- Das gefüllte Brot mit Aluminiumfolie abdecken und für etwa 15-20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und das Brot knusprig ist.
- Nach dem Backen das Brot aus dem Ofen nehmen und die Aluminiumfolie entfernen.
- Das Griechische Käsebrot in Scheiben schneiden und heiß servieren.
Tipp: Sie können Ihrer Füllung auch andere Zutaten hinzufügen, je nach Geschmack. Zum Beispiel können Sie gehackte frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum hinzufügen, um dem Gericht eine zusätzliche Frische zu verleihen.
Genießen Sie Ihr Griechisches Käsebrot als Vorspeise, Snack oder sogar als Hauptgericht zusammen mit einem frischen Salat!
Guten Appetit!