Ein klassischer Apfelkuchen nach Omas Art klingt herrlich! Hier ist ein Rezept, das traditionellen Geschmack und Omas Geheimnisse vereint:
Zutaten für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
Zutaten für die Füllung:
- 4-5 Äpfel (je nach Größe)
- Saft einer halben Zitrone
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt
- Optional: Rosinen oder gehackte Nüsse nach Geschmack
Anleitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Für den Teig das Mehl, die kalte Butter in Stücken, den Zucker, das Ei, eine Prise Salz und das Backpulver in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Während der Teig ruht, die Äpfel schälen, entkernen und in dünnen Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben mit Zitronensaft beträufeln, um sie vor dem Bräunen zu schützen.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 2/3 des Teigs auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Den ausgerollten Teig in die vorbereitete Backform legen und einen Rand formen.
- Die Apfelscheiben gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen. Dabei leicht überlappend arbeiten. Optional Rosinen oder gehackte Nüsse über die Äpfel streuen.
- Den restlichen Teig ausrollen und in Streifen schneiden. Die Streifen gitterförmig über die Äpfel legen.
- Den Zucker mit dem Zimt vermischen und über den Apfelkuchen streuen.
- Den Apfelkuchen im vorgeheizten Backofen für ca. 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas abkühlen lassen, bevor er serviert wird.
Genießen Sie diesen köstlichen Apfelkuchen nach Omas Art, der sicherlich Erinnerungen weckt und Herzen erwärmt!