Mhmm die Rolle ist der Hammer! – Flammkuchenrolle zum Mittagessen

Zutaten:

Für den Teig:

• 250g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 150ml warmes Wasser
• 2 EL Olivenöl

Für den Belag:

• 200g Crème fraîche oder Schmand
• 150g Speckwürfel oder geräucherter Schinken
• 1 Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
• 100g geriebener Emmentaler oder Gruyère
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Schnittlauchröllchen zum Garnieren (optional)

Anleitung:

1. Für den Teig das Mehl, das Backpulver und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen. Das warme Wasser und das Olivenöl hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig zu einer Kugel formen, mit einem Küchentuch abdecken und etwa 30 Minuten ruhen lassen.
2. Den Backofen auf 220°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen, so dass ein Rechteck entsteht.
4. Die Crème fraîche oder den Schmand gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen kleinen Rand frei lassen.
5. Die Speckwürfel oder den geräucherten Schinken über die Crème fraîche streuen. Die Zwiebelringe gleichmäßig darauf verteilen.
6. Den geriebenen Emmentaler oder Gruyère über den Belag streuen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Den Teig von der langen Seite her vorsichtig aufrollen, so dass eine lange Rolle entsteht.
8. Die Rolle auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Backofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
9. Die Flammkuchenrolle aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen. Optional mit frischen Schnittlauchröllchen garnieren.
10. Die Flammkuchenrolle in Scheiben schneiden und heiß oder warm servieren.

Genießen Sie diese köstliche Flammkuchenrolle zum Mittagessen – sie ist ein wahrer Genuss und wird sicherlich alle begeistern!