Mandarinen-Quark-Schnitten sind eine köstliche und erfrischende Leckerei, die nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch die perfekte Kombination von Frische und Süße bietet. Dieses Rezept vereint den saftigen Geschmack von Mandarinen mit der cremigen Textur von Quark und dem knusprigen Biss von Schnitten. Lassen Sie uns gemeinsam durch die Schritte gehen, um diese delikaten Schnitten zuzubereiten und Ihre Geschmacksknospen zu verwöhnen.
Zutaten:
Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 125 g Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für die Quarkfüllung:
- 500 g Quark
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Saft einer Zitrone
- 1 Dose Mandarinen (abgetropft)
Für die Mandarinen-Glasur:
- 1 Dose Mandarinen (abgetropft)
- 2 EL Zucker
- 200 ml Mandarinen-Nektar
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Teig zubereiten: In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker und eine Prise Salz vermengen. Die Butter in kleine Stücke schneiden und zum Mehl geben. Mit den Händen die Zutaten zu einer bröseligen Masse verarbeiten. Das Ei hinzufügen und schnell zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Ofen vorheizen: Während der Teig ruht, den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine rechteckige Backform mit Backpapier auslegen, um ein Ankleben zu verhindern.
- Teig ausrollen: Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer leicht bemehlten Fläche rechteckig ausrollen. Die Teigplatte gleichmäßig in die vorbereitete Backform legen und leicht andrücken. Mit einer Gabel mehrmals den Teig einstechen, um Blasenbildung zu verhindern.
- Quarkfüllung zubereiten: In einer Schüssel den Quark, Zucker, Eier, Vanillezucker und Zitronensaft gut miteinander verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Mandarinen abtropfen lassen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
- Füllung auf den Teig geben: Die Quark-Mandarinen-Mischung gleichmäßig auf den vorbereiteten Teig gießen und glattstreichen.
- Backen: Die Backform in den vorgeheizten Ofen schieben und die Mandarinen-Quark-Schnitten für etwa 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Füllung fest geworden ist.
- Mandarinen-Glasur zubereiten: Während die Schnitten im Ofen sind, die Mandarinen-Glasur vorbereiten. Die abgetropften Mandarinen, Zucker und Mandarinen-Nektar in einem kleinen Topf erhitzen. Die Mischung köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
- Glasur auftragen: Nachdem die Mandarinen-Quark-Schnitten aus dem Ofen genommen wurden, die Mandarinen-Glasur gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. Die Schnitten in der Form vollständig auskühlen lassen.
- Servieren und genießen: Die Mandarinen-Quark-Schnitten in Quadrate schneiden und auf einer Servierplatte anrichten. Diese köstliche Leckerei kann pur genossen oder mit einem Hauch Puderzucker bestreut serviert werden. Begleiten Sie sie mit einer Tasse Kaffee oder Tee für das ultimative Genusserlebnis.
Fazit:
Mandarinen-Quark-Schnitten sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch eine wahre Gaumenfreude. Die Kombination aus dem buttrigen Teig, der cremigen Quarkfüllung und der fruchtigen Mandarinen-Glasur macht dieses Rezept zu einem echten Highlight. Ganz gleich, ob Sie es für besondere Anlässe zubereiten oder einfach, um sich selbst und Ihre Lieben zu verwöhnen, diese Mandarinen-Quark-Schnitten werden sicherlich alle Sinne ansprechen. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der Geschmacksexplosion überraschen! Guten Appetit!