Pfannkuchen sind ein zeitloser Klassiker, der sowohl zum Frühstück als auch als süße Leckerei zwischendurch beliebt ist. Dieses einfache Pfannkuchenrezept verspricht luftige und geschmackvolle Pfannkuchen, die sich nach Belieben süß oder herzhaft variieren lassen.
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 2 EL Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 250 ml Milch
- 50 g geschmolzene Butter
- 1 TL Vanilleextrakt (optional)
- Pflanzenöl zum Braten
- Früchte, Ahornsirup, Puderzucker oder andere Toppings nach Wunsch
Anleitung:
- Trockene Zutaten vermengen: In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und eine Prise Salz miteinander vermengen. Dies stellt sicher, dass die trockenen Zutaten gleichmäßig verteilt sind und keine Klumpen entstehen.
- Nasse Zutaten hinzufügen: In einer separaten Schüssel die Eier leicht verquirlen. Fügen Sie dann die Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt hinzu. Rühren Sie die nassen Zutaten gut um, bis sie gut kombiniert sind.
- Trockene und nasse Zutaten vereinen: Gießen Sie die nassen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten. Rühren Sie vorsichtig mit einem Schneebesen oder einem Löffel, bis ein glatter Teig entsteht. Es ist wichtig, den Teig nicht zu übermischen, um fluffige Pfannkuchen zu gewährleisten.
- Teig ruhen lassen: Lassen Sie den Pfannkuchenteig etwa 10-15 Minuten ruhen. Dies ermöglicht es dem Backpulver zu wirken und den Teig aufzulockern.
- Pfannkuchen braten: Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie etwas Pflanzenöl hinein. Schöpfen Sie eine Portion Teig mit einer Kelle in die Pfanne. Braten Sie die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun, bis sie schön aufgegangen und durchgebacken sind.
- Warmhalten: Halten Sie die fertigen Pfannkuchen warm, indem Sie sie auf einem Teller mit einem Geschirrtuch bedecken oder im vorgeheizten Ofen bei niedriger Temperatur warmhalten.
- Servieren: Servieren Sie die Pfannkuchen warm und garnieren Sie sie nach Belieben mit frischen Früchten, Ahornsirup, Puderzucker oder anderen Toppings.
- Variationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Toppings und Füllungen, um den Geschmack nach Ihrem Geschmack anzupassen. Ob Nutella, Beeren, Joghurt oder herzhafte Füllungen wie geräucherter Lachs und Frischkäse – die Möglichkeiten sind endlos.
- Genießen: Setzen Sie sich hin, nehmen Sie sich Zeit und genießen Sie diese fluffigen Pfannkuchen in all ihrer köstlichen Pracht.
Dieses klassische Pfannkuchenrezept liefert die Grundlage für perfekte, fluffige Pfannkuchen. Einfach zuzubereiten und vielseitig in den Variationen, sind diese Pfannkuchen ein wahrer Genuss für die ganze Familie. Ob als süßes Frühstück oder als herzhafte Mahlzeit, diese Pfannkuchen sind immer ein Hit. Guten Appetit!