Die DDR Makkaroni mit Tomatensoße und Jägerschnitzel sind ein traditionelles und herzhaftes Gericht, das an die kulinarische Geschichte Deutschlands erinnert. Die Kombination von Makkaroni, würziger Tomatensoße und zartem Jägerschnitzel macht dieses Rezept zu einem köstlichen Rückblick auf die DDR-Küche.
Zutaten:
Für die Makkaroni:
- 400 g Makkaroni
- Salz für das Nudelwasser
Für die Tomatensoße:
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 400 g passierte Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Zucker
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
Für das Jägerschnitzel:
- 4 Schweineschnitzel
- 100 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 2 EL Mehl
- 2 Eier, verquirlt
- Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer
- Pflanzenöl zum Braten
Anleitung:
- Makkaroni kochen: Kochen Sie die Makkaroni in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Gießen Sie sie ab und stellen Sie sie beiseite.
- Tomatensoße zubereiten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie glasig sind. Fügen Sie passierte Tomaten, Tomatenmark, Zucker, Oregano, Salz und Pfeffer hinzu. Lassen Sie die Soße köcheln und reduzieren Sie die Hitze. Simmern Sie die Soße etwa 15-20 Minuten, bis sie eingedickt ist.
- Jägerschnitzel vorbereiten: Würzen Sie die Schweineschnitzel mit Salz und Pfeffer. In einer Pfanne Pflanzenöl erhitzen. Die Schnitzel zuerst in Mehl wenden, dann in verquirlten Eiern und schließlich in Semmelbröseln. Braten Sie die Schnitzel goldbraun auf beiden Seiten. Legen Sie sie auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Blech, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
- Champignon-Zwiebel-Garnitur: In derselben Pfanne, in der Sie die Schnitzel gebraten haben, braten Sie die Champignons und Zwiebelringe an, bis sie goldbraun sind.
- Servieren: Richten Sie die gekochten Makkaroni auf Tellern an. Gießen Sie großzügig die Tomatensoße darüber und garnieren Sie sie mit der Champignon-Zwiebel-Garnitur. Legen Sie ein Jägerschnitzel auf jeden Teller.
- Genießen: Servieren Sie die DDR Makkaroni mit Tomatensoße und Jägerschnitzel sofort. Dieses traditionelle Gericht bringt den Geschmack der DDR auf Ihren Tisch.
Dieses Rezept für DDR Makkaroni mit Tomatensoße und Jägerschnitzel vereint die einfachen und schmackhaften Elemente der DDR-Küche. Die Kombination von Makkaroni, Tomatensoße und knusprig gebratenem Jägerschnitzel macht dieses Gericht zu einem nostalgischen Genuss. Guten Appetit!