Pfannkuchen sind ein zeitloser Favorit, der sich sowohl zum Frühstück als auch als süße Leckerei für zwischendurch eignet. Dieses Rezept für klassische Pfannkuchen mit Ahornsirup und frischen Beeren liefert luftige, goldene Pfannkuchen, die einfach zuzubereiten und ein Genuss für die ganze Familie sind. Verleihen Sie Ihrem Frühstück oder Brunch mit diesem köstlichen Pfannkuchenrezept eine besondere Note.
Zutaten:
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 2 EL Zucker
- 1 EL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1 1/2 Tassen Milch
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- Butter oder Öl zum Braten
- Ahornsirup zum Servieren
- Frische Beeren (Heidelbeeren, Erdbeeren, Himbeeren) zum Garnieren
Zubereitung:
- Trockene Zutaten vermengen: In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen. Diese trockenen Zutaten stellen die Basis für die Pfannkuchenteig her.
- Nasse Zutaten hinzufügen: Milch, Eier und Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten geben. Mit einem Schneebesen oder einem Handrührgerät alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu rühren, um die luftige Konsistenz der Pfannkuchen zu bewahren.
- Teig ruhen lassen: Den Pfannkuchenteig etwa 10-15 Minuten ruhen lassen. Dies ermöglicht es dem Backpulver, seine Wirkung zu entfalten und den Teig leicht aufgehen zu lassen.
- Pfanne vorheizen: Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und eine kleine Menge Butter oder Öl hinzufügen, um ein Ankleben der Pfannkuchen zu verhindern.
- Pfannkuchen backen: Eine Schöpfkelle Teig in die Pfanne geben und leicht verstreichen, um einen gleichmäßigen Pfannkuchen zu erhalten. Die Pfannkuchen auf jeder Seite goldbraun backen, was etwa 2-3 Minuten pro Seite dauern sollte.
- Warmhalten: Die fertigen Pfannkuchen auf einem Teller warmhalten, während Sie den restlichen Teig verarbeiten. Sie können die Pfannkuchen auch im vorgeheizten Ofen bei niedriger Temperatur warmhalten.
- Servieren: Die Pfannkuchen auf Tellern anrichten, mit Ahornsirup übergießen und mit frischen Beeren garnieren.
- Genießen: Sofort servieren und die Pfannkuchen warm genießen. Die Kombination aus fluffigen Pfannkuchen, süßem Ahornsirup und frischen Beeren macht dieses Frühstück zu einem wahren Gaumenschmaus.
Dieses Pfannkuchenrezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig. Sie können den Teig nach Belieben mit Blaubeeren, Schokoladenstückchen oder gehackten Nüssen verfeinern. Egal, ob Sie sie mit Ahornsirup, Honig oder Joghurt servieren, diese klassischen Pfannkuchen werden sicherlich ein Hit bei der ganzen Familie sein. Guten Appetit!