Kasseler-Pfanne, Zum fingerlecken!

Zutaten:

  • 500 g Kasseler (geräuchertes Schweinefleisch), gewürfelt
  • 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
  • 2 Paprika (verschiedene Farben), in Streifen geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 500 g Kartoffeln, gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • 1 EL Senf
  • 2 EL Öl (z.B. Rapsöl oder Olivenöl)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitung:

  1. Pfanne vorbereiten:
    • In einer großen Pfanne das Öl erhitzen.
  2. Kasseler anbraten:
    • Die gewürfelten Kasseler-Stücke in der heißen Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind.
    • Das angebratene Kasseler aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  3. Gemüse anbraten:
    • Die Zwiebelringe und Paprikastreifen in der Pfanne anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
    • Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
  4. Kartoffeln hinzufügen:
    • Die Kartoffelscheiben in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
  5. Brühe, Sahne und Senf hinzufügen:
    • Die Gemüsebrühe, Sahne und Senf in die Pfanne gießen.
    • Die Pfanne zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
  6. Kasseler zurückgeben:
    • Das angebratene Kasseler wieder in die Pfanne geben und unterrühren.
  7. Köcheln lassen:
    • Die Kasseler-Pfanne bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind und die Sauce leicht eingedickt ist. Gelegentlich umrühren.
  8. Abschmecken und Servieren:
    • Die Pfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    • Die Kasseler-Pfanne auf Teller verteilen.
    • Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Genieße diese köstliche Kasseler-Pfanne mit zartem Fleisch, aromatischem Gemüse und sahniger Sauce. Dieses herzhafte Gericht ist perfekt, um sich den Finger abzulecken! Guten Appetit!