Einleitung: Käsegebäck ist ein beliebter Snack in Deutschland und eignet sich hervorragend für Partys, Feiern oder einfach als kleiner Genuss für zwischendurch. Diese herzhaften Leckereien sind knusprig, aromatisch und lassen sich leicht zubereiten. Mit verschiedenen Käsesorten können Sie den Geschmack ganz nach Ihren Vorlieben anpassen. Ob als Appetizer oder zu einem Glas Wein – Käsegebäck ist immer ein Hit!
Zutaten:
- 250 g Blätterteig (frisch oder tiefgekühlt)
- 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler oder Parmesan)
- 1 Eigelb
- 2 EL Milch
- 1 TL getrocknete Kräuter (z. B. Oregano oder Thymian)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Sesam oder Mohn zum Bestreuen
Zubereitung:
- Blätterteig vorbereiten:
- Wenn Sie gefrorenen Blätterteig verwenden, diesen nach Packungsanweisung auftauen lassen. Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Teig ausrollen:
- Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen, bis er dünn und gleichmäßig ist.
- Käsefüllung zubereiten:
- In einer Schüssel den geriebenen Käse mit den getrockneten Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen.
- Käsegebäck formen:
- Den Blätterteig in kleine Rechtecke oder Quadrate schneiden. Einen Löffel der Käsemischung auf die Mitte jedes Teigstücks geben. Die Ränder der Teigstücke leicht anfeuchten und dann zu Dreiecken oder Taschen zusammenklappen, sodass die Füllung gut umschlossen ist.
- Eigelb-Milch-Mischung herstellen:
- Das Eigelb mit der Milch verquirlen. Diese Mischung auf die Oberseite der Teigtaschen streichen, um eine goldbraune Farbe beim Backen zu erhalten. Optional können Sie die Teigtaschen mit Sesam oder Mohn bestreuen.
- Backen:
- Die Käsegebäck-Stücke auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Abkühlen lassen und servieren:
- Die fertigen Käsegebäcke aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Dann warm servieren oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Tipp: Käsegebäck kann auch mit verschiedenen Füllungen wie Schinken, Spinat oder anderen Gemüsesorten variiert werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten und Gewürzen, um Ihren ganz persönlichen Geschmack zu finden. Diese herzhaften Snacks sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für jede Gelegenheit!